Красивый и вкусный пирог из теста на сметане, с творогом, кокосовой стружкой и какао, а также с заварным кремом, не уступает сложным тортам и пирожным. Особенно привлекателен пляцок в разрезе.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Сметана - 150 г
Маргарин - 200 г
Яйца - 3 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Молоко - 3 ст. л.
Сахар - 150 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Мука - 300-350 г
Разрыхлитель - 7 г
*
Для творожных шариков:
Творог - 200 г
Сахар - 3 ст. л.
Желток - 1 шт.
Кокосовая стружка - 8 ст. л.
*
Для заварного крема:
Молоко - 500 мл
Сахар - 100-150 г
Мука - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 г
*
Какао-порошок - для покрытия
Видео рецептПляцок "Утренняя роса" (пирог с творожными шариками)
Пошаговый фото рецептПляцок "Утренняя роса" (пирог с творожными шариками)
Подготавливаем продукты.
Перетираем сахар, желток, мягкий творог и кокосовую стружку.
Скатываем шарики размером с грецкий орех, всего 20 шт. Убираем в холодильник.
Замешиваем тесто для пирога. Подтаявший маргарин взбиваем с сахаром.
По одному вводим яйца и белок, продолжаем взбивание.
Затем добавляем сметану, взбиваем до однородности.
Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем липкое тесто.
Половину теста выкладываем в форму (промасленную или с пергаментом) размером 15х25 см.
Ко второй половине теста добавляем какао-порошок и вливаем молоко, перемешиваем до однородности.
Шоколадное тесто равномерно наносим поверх светлого. Ровными рядами с небольшой дистанцией укладываем творожные шарики. Выпекаем пирог в разогретой духовке примерно 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Одновременно завариваем крем. В миске перемешиваем яйцо, сахар и муку до густой массы без комков. Молоко отправляем на огонь.
Непрерывно помешивая, постепенно вливаем яично-мучную смесь в молоко, доводим до кипения и загустения, не прекращая помешивать. В конце всыпаем ванильный сахар, снова размешиваем. Заварной крем остужаем.
Немного остудив пирог, покрываем его заварным кремом.
Пирог с творожными шариками и заварным кремом посыпаем просеянным порошком какао. Пропитываем около 1 часа в холодильнике.
Подаем пляцок "Утренняя роса" к столу. Приятного чаепития!
Рецепт: Пляцок "Утренняя роса" (пирог с творожными шариками). Как приготовить Пляцок "Утренняя роса" (пирог с творожными шариками)?
Спасибо за рецепт вкусного и соблазнительного на вид пирога.
Одно замечание: опытные кулинары утверждают, что заварной крем на крахмале гораздо плотнее мучного. Это так? Как поступить, может взять пополам - по 1 ст. ложке и того, и другого?
Песочный тарт с творожной начинкой 
Королевская ватрушка 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Творожный пирог "Нежность" с малиной 
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Шоколадный пирог 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Заварной крем 
Заварной крем для любого торта 
Заварной крем классический 
Крем для Наполеона 
Крем заварной 
Творожный торт с заварным кремом... 
Творожный торт (на сковороде) 
Наполеон из творога 
Творожный чизкейк "Нежный" 
Творожный торт I 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Мясо по-французски 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Картофель фри 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 