Штрудли на овощной подушке (в духовке)

Подготавливаете набор требуемых продуктов для приготовления штрудлей в духовке.

Помещаете в удобную чашку фарш. Добавляете к нему перебитый мясорубкой лук и соль с перцем по вкусу.

Вымешиваете массу до однородности и убираете чашку с готовой начинкой на время в холод.

Теперь приготовьте тесто для штрудлей. Выливаете воду в чашку, бросаете соль и начинаете подсыпать порциями муку.

Замешиваете мягкое, но достаточно плотное тесто. Собираете его в шар и даете полежать минут 15-20.

Для овощной подушки перебиваете мясорубкой лук, морковь и красный перец.

На прогретую сковороду выливаете рафинированное масло, выкладываете подготовленные овощи и протертые помидоры. Обжариваете порядка 4-5 минут.

Затем вливаете воду, добавляете измельченный чеснок, сухие травы. Приправляете солью и молотым перцем. Перемешиваете и томите получившуюся овощную массу на тихом огне еще около 8-10 минут.

Отлежавшееся тесто делите на 2-3 части и тонко раскатываете.

Нарезаете полоски длиной 20-22 см, шириной 7-8 см. Затем на одну сторону каждой полосы выкладываете тонкий слой начинки. Другую сторону оставляете пустой.

Складываете вдоль, накрывая начинку пустой стороной полоски.

И начинаете скручивать. При этом скручиваете неплотно.

Защипываете край и получаете мясную розочку. Всего получается 6-8 штук. Количество зависит от размеров формируемых розочек.

Овощной соус переливаете в жаропрочную форму.

И погружаете в него мясные розочки. Штрудли должны покрыться соусом примерно на 2/3. Прикрываете форму листом фольги и отправляете в духовку.

Запекаете штрудли с мясным фаршем при 180 градусах порядка 40-50 минут. В процессе готовки можно полить мясные розочки соусом.

Для этого блюда гарнир не требуется. Просто накладываете на тарелку сначала порцию овощного соуса, а сверху помещаете мясную розочку (одну или парочку). Посыпаете рубленой зеленью и подаете. Приятного аппетита!