Домашний кефир

Подготовим молоко и сметану для приготовления домашнего кефира.

Убираем сливки, если их слишком много. Всё перемешиваем.

Переливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36-37 градусов.

В сметану вливаем немного тёплого молока, перемешиваем в однородную массу.

В чистую банку вливаем смесь молока и сметаны, затем добавляем остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваем.

Накрываем сложенной в несколько слоев марлей, укутываем банку полотенцем и оставляем молоко при комнатной температуре на 12 часов или на ночь.

Молоко постояло 12 часов. Время приготовления домашнего кефира зависит от комнатной температуры.

Кефир домашний получается очень вкусным. Пейте этот полезный напиток на здоровье!