видео рецепт с фото пошаговый

Суфле-мороженое

Фото к рецепту: Суфле-мороженое
 videoculinary   04.01.18

Десерт – самая приятная часть трапезы. Суфле-мороженое – вкусное, красивое и не очень сложное в приготовлении сладкое блюдо. Суфле-мороженое – это изысканный десерт, праздник для настоящих гурманов.

Продукты
Яйца - 4 шт.
Желтки - 8 шт.
Сахар - 130 г
Ликер апельсиновый - 120 мл
Желатин - 1,5 ч. ложки
Вода - 40 мл
Сливки не менее 30% жирности - 500 мл

Видео рецептСуфле-мороженое
Пошаговый фото рецептСуфле-мороженое
Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №2

Как приготовить суфле-мороженое:

В начале подготовим формочки. Мы хотим, чтобы суфле было выше чашечки. С помощью бумажных полосок увеличиваем высоту чашечек.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №3

7 грамм желатина заливаем двумя столовыми ложками воды и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №4

В миску разбиваем 4 яйца и добавляем 8 желтков.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №5

Добавляем 130 грамм сахара и 120 миллилитров апельсинового ликера или другого ароматного ликёра по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №6

Ставим миску на водяную баню и, все время перемешивая венчиком, доводим до температуры 70 градусов Цельсия.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №7

Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером до прекращения выделения пара.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №8

Набухший желатин ставим на огонь и, перемешивая, нагреваем до прозрачности. Вливаем желатин в крем и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №9

Взбиваем миксером на высокой скорости 500 миллилитров сливок не менее 30% жирности.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №10

Добавляем в крем треть взбитых сливок, аккуратно перемешиваем, в одном направлении. Добавляем оставшиеся взбитые сливки и еще раз аккуратно перемешиваем в одном направлении.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №11

Раскладываем по чашечкам так, чтобы мороженое-суфле на один сантиметр было выше края чашечки. Отправляем в морозильник.

Фото приготовления рецепта: Суфле-мороженое - шаг №12

Суфле-мороженое вынимаем из морозильника, украшаем и подаем очень вкусный десерт к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле-мороженое. Как приготовить Суфле-мороженое?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2 спасибо 1274 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)