Итальянское печенье "Беккуте"

Подготовим продукты для кукурузного печенья с орехами и сухофруктами по указанному списку.
Чернослив и изюм хорошо помыть и обсушить. Если сухофрукты жесткие, то стоит замочить их в горячей воде на 10 минут.

Чернослив нарезать на кусочки. Если изюм крупный, то его тоже стоит нарезать поменьше.

Орехи измельчить в блендере до состояния крошки.

Просеять кукурузную муку в удобную миску.

Влить оливковое масло.

Размешать лопаткой.

Добавить соль, сахар, перец.

Всыпать измельченные сухофрукты.

Всыпать измельченный орехи.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Влить очень горячую воду и замесить тесто. Тесто получится рассыпчатое и рыхлое, но в шар собирается легко.

Разделить тесто на кусочки и скатать шарики размером с грецкий орех. Сплющить их.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него печенье.

Выпекать печенье из кукурузной муки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Кукурузное печенье с орехами и сухофруктами не должно быть сильно твердым. Время выпечки зависит от размера печенья и технических характеристик духовки.

Печенье "Беккуте" с орехами, черносливом и изюмом готово. При подаче можно посыпать его сахарной пудрой.
Приятного чаепития!