Салат "Мировой закусон" с сельдью, маринованными огурцами и яблоком

Автор, побойся..., ну чего ты там боишься. Ну это же рецепт, на сайте, для сотен тысяч читателей. Нельзя подходить настолько наплевательски.

На мой взгляд, рецепт неплохой. Но это не заслуга автора, тот во вкусах не разбираеться особо. Одно его заявление, что если хорошие закуски собрать вместе, то это будет еще лучше, вообще мировой закусон. Само выражение примитивно-угрубленное, только дополняет общую картину. Наверное по этому будет совсем не удивительно, что он постоянно путает маринованые, соленые и малосольные огурцы. Он просто не понимает в чем разница. И уж точно, даже близко, не понимает разницу во вкусах.

А между тем это большая разница. Соленый - полученный в результате молочнокислого брожения, хорошо ферментированный, соленый с легкой кислинкой. Рассол мутный, насыщенный полезными веществами. Отлично подходит для рассольников, солянок. Маринованый - приготовление проходит с помощью маринада на основе уксуса. Вкус кисло-сладкий, маринад чиистый, прозрачный, с ярковыраженным уксусным вкусом, сладостью сахара и легкой пряностью от трав. Отлично подходит для салатов. Малосольный - это быстрое приготовление, где не происходит выдержка в маринаде или брожение. Просто соль выгоняет часть влаги и проникает в ткани огурца. Вкус, как у размоченного свежего огурца с солью, иногда с легкой горчинкой. Отлично подходит для употребления в чистом виде без каких либо добавок.

ИХ можно использовать и в менее свойственных для каждого ипостасях, но в большинстве случаев это менее выигрышный варинат. В данном случае подходят именно маринованные огурцы, как и было заявлено в названии. А все глупые интерпретации автора, на счет соленых и малосольных основаны только на его безвкусице.