Рецепт закусочных рулетиков из печеночных блинов. Печеночные рулетики с пикантной сырной начинкой просто "улетят" с праздничного стола, так что заранее готовьте их побольше, чтобы хватило всем!
Продукты (на 5 порций)
Для печеночных блинов:
Печень говяжья - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Мука пшеничная - 3-4 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. + для смазывания сковороды
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Для начинки:
Сыр твердый - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень укропа - 3-5 веточек
Зелень петрушки - 3-5 веточек
Майонез - 2-3 ст. л.
*
Лук зеленый - 8-10 перьев
Пошаговый фото рецептПеченочные рулетики с сыром
Подготовьте необходимые продукты для рулетиков из печеночных блинов с сырной начинкой.
Как приготовить печеночные рулетики с сыром:
Печень вымойте, срежьте все пленки и жилы. Нарежьте печенку порционными кусочками.
Лук очистите, нарежьте небольшими кусочками.
Измельчите печенку и лук с помощью блендера или кухонного комбайна. Добавьте яйцо, молоко, соль и тщательно все перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку и перемешайте печеночное тесто для блинчиков до однородности. Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом (только для первого блина), вылейте небольшую порцию теста и равномерно распределите по поверхности сковороды. Жарьте тонкие блинчики с каждой стороны по 1-2 минуты.
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Очистите чеснок, выдавите его через пресс и добавьте к сыру. Добавьте измельченную промытую зелень, майонез и соль. Перемешайте.
Выложите начинку из сыра с чесноком и зеленью на край печеночного блина.
Сверните печеночный блин с сырной начинкой рулетом и свяжите пером зеленого лука.
Таким же образом сформируйте и остальные рулетики из печеночных блинов с начинкой. Подайте печеночные рулетики с сыром к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Печеночные рулетики с сыром. Как приготовить Печеночные рулетики с сыром?
Ух и классные блинчики получились,не ожидала ,когда готовила.Только у меня диаметр сковородки большой,я перерезала на 2 части готовый начиненный блин.Дочь не любит печенку,а тут ест с удовольствием.Всем буду советовпть этот рецепт.Спасибо ,автор!
Екатерина
А у меня не гнутся, а ломаются. Чего-то я не так сделала?
Анна
Екатерина
А у меня не гнутся, а ломаются. Чего-то я не так сделала?
Скорее всего, блин толстый получился. Нужно жарить тонкие блинчики.
Я наливаю на сковороду 1/2 половника и растягиваю на всю поверхность с помощью ложки. Все сворачивается отлично, подтверждение на фото выше.
Полендвица 
Бутербродный тортик "Мясной" 
Мясо для бутербродов 
Салат мясной "Мой генерал" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тончайшие блины на молоке 
Простые блины "из бутылки" 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики на молоке 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинчики с мясом 
Блинчики с яйцом и сыром 
Блинчики с мясом 
Роллы из блинчиков с крабовыми... 
Блинчики с грибами, картофелем и луком 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Мясо по-французски 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Закуска "Тюльпаны" 
