Ребрышки с картофелем и пивом (в казане)

Подготавливаем все необходимые продукты для ребрышек с картофелем и пивом (в казане).

Как приготовить ребрышки с картофелем и пивом (в казане):

Картофель тщательно моем (так как кожуру мы не будем снимать) и нарезаем гармошкой поперек, не дорезая до края 1 см.

В казан (кастрюлю) наливаем 2 ст. л. растительного масла и кладем подготовленный картофель. Посыпаем 2 ч. л. соли и кладем веточку розмарина для аромата.

Обжариваем картофель со всех сторон в течение 5 минут.

Ребра моем и, если необходимо,
зачищаем, нарезаем по 1 косточке на порцию (если ребра маленькие, тогда нарезаем по 2 косточки на порцию). Солим и перчим по вкусу.

В сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла и кладем ребра. Готовим ребра по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Чеснок очищаем и просто раздавливаем слегка ножом.

Обжаренные ребра перекладываем в казан (кастрюлю) к картошке. Тушим ребра с картофелем 10 минут.

Готовим заливку для свиных ребрышек с картофелем. В отдельную емкость наливаем темное пиво и добавляем томатную пасту.

В сковороду к луку и чесноку добавляем пиво с пастой.

Доводим заливку до кипения, около 3 минут. Добавляем в сковороду красный перец, черный перец и тмин.

Заливку перемешиваем и выливаем в казан (кастрюлю) со свиными ребрышками и картофелем.

Мытые помидоры разрезаем пополам и кладем в казан.

Накрываем казан (кастрюлю) крышкой и ставим свиные ребрышки с картофелем и пивом в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовим ребрышки в пиве 1 час.

Ребрышки с картофелем и пивом готовы. Приятного аппетита!