Пирог со сливами

Подготавливаем продукты для сливового пирога.

Как приготовить пирог из слив:

Прежде всего, моем один килограмм слив. Сливы нарезаем на 4-6 частей, удаляя косточку.

Теперь приготовим тесто. В миску миксера разбиваем пять холодных яиц. Взбиваем на высокой скорости и, не прекращая взбивания, добавляем 200 граммов сахарного песка.

Продолжаем взбивать до получения белой и пышной пены.

В полученную массу добавляем 200 граммов сметаны, аккуратно перемешиваем, добавляем 2 чайные ложки лимонной цедры, перемешиваем.

В 200 граммов белой муки добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и просеиваем муку в подготовленную смесь. Аккуратно и тщательно перемешиваем до получения однородного теста.

Готовое тесто выливаем в выстеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень.

Сверху равномерно выкладываем подготовленные сливы, слегка погружаем их в тесто.

Выпекаем сливовый пирог в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия 45-50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Готовый пирог вынимаем из духовки, выкладываем на решётку, легко удаляем бумагу и даём остыть.

Остывший пирог перекладываем на блюдо, нарезаем, при желании можно посыпать пирог со сливами сахарной пудрой. Подаём этот очень вкусный, лёгкий в приготовлении пирог к чаю.