Готовим пасту карбонара. Но это будет не классический рецепт. Ведь в настоящем, "правильном" рецепте используют вместо бекона щековину или хотя бы панчетту, не добавляют никакого чеснока и сливок. Тем не менее, "неправильная" карбонара получается ну очень вкусной. Попробуйте оба варианта.
Пошаговый фото рецептПаста карбонара с беконом и сливками
В моем рецепте вам понадобится: паста, сыр, яйцо, бекон, сливки, чеснок, черный перец. Для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия, т.е. любую пасту. Я использовала разноцветную пасту в виде бабочек. Как приготовить такую пасту в виде цветных бабочек, вы найдете в предыдущих моих рецептах или по ссылке в списке продуктов.
Как приготовить пасту карбонара с беконом и сливками:
Натираем на мелкой терке сыр. (Так как блюдо у нас почти итальянское, то лучше всего взять сыр пармезан.)
Заранее поставим воду для пасты. Для вкуса я добавлю чеснок, но только обжарю его на масле.
Нарезаем бекончик. На разогретую сковородку наливаем немного масла (несмотря на то, что бекон жирный, масло нужно для равномерного его поджаривания).
Паста приготовилась, сливаем воду и теперь делаем соус карбонара. В подогретые сливки вливаем яйцо, которое можно предварительно взболтать вилкой, и высыпаем тертый сыр. Перемешиваем. Не обязательно все доводить до кипения, главное, чтобы сыр расплавился.
В готовый соус пересыпаем макароны, перемешиваем.
Блюдо уже практически готово. Выкладываем пасту на тарелки, добавляем поджаренный бекон, который можно предварительно промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки жира (ну это для тех, кто не любит сильно жирное). А сверху обязательно посыпаем свежемолотым черным перцем. Можно добавить еще тертого сыра.
Паста карбонара с беконом и сливками готова! Приятного аппетита!
Рецепт: Паста карбонара с беконом и сливками. Как приготовить Паста карбонара с беконом и сливками?
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
а в чем проблема умножить количество на 4 и приготовить? и людей,у которых нет семьи, вы вообще в счет не берете?
Иван
Очень вкусно!)
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Юлия
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.
Анна
Юлия
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Мутить?) Это блюдо, когда лень готовить норм ужин. Подавать такое на стол гостям, например, стыдно - простите.
Стыдно? А что в карбонаре стыдного? Нормальное вкусное блюдо. Стыдно подавать хрючево с литром майонеза, а не пасту
Мария
Получилась каша какая-то
Екатерина
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
А я всегда готовлю только себе. И бесят рецепты на 4 порции. Как дальше жить
Юрий
Это настоящее неправильное карбонаро потому что в место желтка мы добавляем яйцо целое
Елена
Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))
Елена
Елена
Спасибо за рецепт! Приготовила (использовала только спагетти, ребенок больше их любит), дочке понравилось, буду дальше готовить по этому "неправильному" рецепту. И очень хорошо, что на 1 порцию (правда нам и на двоих хватило), карбонару надо подавать только приготовленную, готовлю на обед на одного ребенка, поэтому кому надо больше, просто умножаете на количество человек))
Добавлю к своему комментарию. Не заметила вначале, что рецепт рассчитан на две порции, а не на одну. Так и есть)
Алексй
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Ещё скажите заранее на пару дней сварить, вкус свежеприготовленного блюда ничто не заменит, тем более карбонара, которая готовится за 30 минут. если конечно вы хотите кого то ей порадовать, а если просто голод утолить, то да, осваивайте умножение.
Елена
Отличный рецепт. А то читаю,4 желтка, а белки куда??? Сегодня попробую приготовить.
Елена
Простите за глупый вопрос, но нигде не могу найти уточнение какой именно бекон брать - сырокопченой или просто сырой?
Простите за глупый вопрос, но нигде не могу найти уточнение какой именно бекон брать - сырокопченой или просто сырой?
Лично я беру сырокопченый. Очень вкусное блюдо! Зашла освежить в памяти перед готовкой. Мои даже на второй день лопают и не жужжат, но обычно до вечера уже нет ничего😅
…
Ничего не получилось
Мила
К сожалению мне рецепт не подошёл, яйцо свернулось и получилось не пойми что
Екатерина
Этот рецепт - это полная ху***. Как можно в рецепте писать добавить целое яйцо? Это же карбонара! Очевидно, что белок свернется! Кто эти люди, кому понравилась эта "неправильная" карбонара? А про то, что сам рецепт написан на коленке, без каких либо указаний времени -сколько жарить бекон, сколько делать соус и т.д. я вообще уже молчу!
Отличная карбонара) спасибо автору! Пропорции то что нужно но добавила только желток
Поражают люди, кидающиеся г*вном в комментариях к еде. Скудость ума не в почете, ребят.
Илья
Желток только!!!
Ксю
Получилось вполне вкусно. Но в след раз я не буду добавлять чеснок, по мне он испортил блюдо. На вкус и цвет….
Станислав
Все умножил на 4, готовил и... Белок свернулся. Спасибо, куча продуктов в мусорку.
Виктория
Алексй
Яна
Галина
Не понимаю смысл варить 100 гр макарон, одному человеку чтольНа семью как минимум полпачки надо Писали бы рецепты как минимум на 4 порции
Точно! Согласна. Что за 1 порция...смысл все это мутить на 1 раз...господи)
Ещё скажите заранее на пару дней сварить, вкус свежеприготовленного блюда ничто не заменит, тем более карбонара, которая готовится за 30 минут. если конечно вы хотите кого то ей порадовать, а если просто голод утолить, то да, осваивайте умножение.
А вы полчаса готовите перед каждым приемом пищи? У вас куча свободного времени)
Даша
Паста получилась очень вкусная! Взяла пол пачки спагетти, 2 пачки бекона, пол пачки сыра обычного, 200 гр сливок и 1 желток ;)) Идеально! Особенно понравился запах чеснока так я его ещё не делала ;)))
Анастасия
Вместо карбонары получился омлет с беконом и макаронами. Кто в здравом уме добавляет в карбонару целое яйцо? к сожалению, узнала о желтке только после того, как приготовила... могли бы и уточнить дополнительно в рецепте про желток!! понимаю, что есть те, которым понравился вариант с целым яйцом, но подумать о других людях, которые хотят ОБЫЧНУЮ карбонару, можно было!
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Паста карбонара (классический рецепт) 
Макароны в соусе карбонара 
Паста "Карбонара" 
Спагетти с соусом карбонара 
Спагетти карбонара 
Спагетти под соусом карбонар 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны с сыром 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с яйцом 
Макароны с яйцом и луком 
Спагетти с яйцами на сковороде 
Жареная вермишель с яйцом 
Макароны с луком и яйцом в... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
