Зразы картофельные с ливером

Ливер (печень, легкие, сердце - в любых пропорциях) промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить до готовности на небольшом огне под крышкой.

Картофель хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить картошку "в мундире" до готовности на небольшом огне под крышкой (около 20-25 минут).

Готовый ливер вынуть, остудить, пропустить через мясорубку.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Вареный картофель немного остудить, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить, перемешать.

Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости.

Добавить мясо. Жарить все вместе 3-4 минуты, помешивая. Поперчить, посолить. Хорошо перемешать. Охладить. Фарш для картофельных котлет готов.

Сформировать картофельные зразы с ливером.

Обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить зразы из картофеля.

Жарить картофельные зразы с ливером на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!