Штрудель из теста фило, с яблоком и грушей

Подготовьте продукты для штруделя из теста фило, с яблоком и грушей.

Как приготовить штрудель с яблоком и грушей:

Изюм замочите в горячей воде минут на 10, а затем слейте воду.

Сахар смешайте с корицей.
Сливочное масло растопите в микроволновке.

Яблоки и грушки почистите и порежьте кубиком примерно 1 см. Делать это нужно быстро, чтобы яблоки не потемнели.
Сбрызните фрукты лимонным соком, хорошо перемешайте.

Добавьте хлебные крошки (или панировочные сухари), половину коричного сахара и изюм, перемешайте.

Стол, на котором будете готовить штрудель, застелите пищевой пленкой.
Возьмите двойной слой теста фило и выложите вертикально по отношению к себе. Смажьте лист сливочным маслом.

Возьмите еще один двойной слой теста фило и выложите рядом с первым внахлест примерно на 5-7 см. Тоже смажьте маслом.

Посыпьте коричным сахаром (примерно 1 ст. л.). Повторите слои теста и масла с сахаром еще 3 раза.

Когда все слои будут сформированы и промаслены, в центр выложите яблочно-грушевую смесь, оставляя примерно по 7 см с каждого края.

Сначала с помощью пленки приподнимите и заверните наверх боковые края.

А потом, так же, с помощью пленки заверните наверх край, который ближе к вам. Сверните рулетом.

Переложите рулет на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, смажьте маслом, присыпьте коричным сахаром. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Тесто фило очень нежное, поэтому постарайтесь не пересушить его. Остывать штрудель лучше оставить на решетке, накрыв чистым х/б полотенцем.

Вот так выглядит штрудель с яблоками и грушами в разрезе.