Рисовый суп со шпротами

Подготовьте все необходимые продукты для рисового супа со шпротами. Рис промойте под проточной водой, дайте полностью стечь воде. Овощи помойте, обсушите.

Как приготовить суп со шпротами:

Очистите и нарежьте кружочками морковь.

Лук-порей нарежьте колечками.

Влейте в кастрюлю с толстым дном оливковое масло, обжарьте морковь и лук несколько минут.

Добавьте рис и обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.

Влейте воду или бульон, варите рисовый суп 10 минут. Посолите, поперчите, долейте воды до верха кастрюли.

Слейте масло со шпрот, добавьте шпроты в суп. Аккуратно перемешайте, чтобы не поломать рыбку, и варите еще 3-4 минуты.

Нарубите свежую зелень, добавьте в суп со шпротами, выключите плиту. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться несколько минут перед подачей.

Рисовый суп со шпротами готов. Приятного!