Корзинки с абрикосами и белковым кремом

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления корзинок с абрикосами и кремом.

Как приготовить песочные корзинки с абрикосами и белковым кремом:

В миску выложим сливочное масло.

К нему добавим желток.

Затем добавим сахарную пудру.

Затем измельченные и обжаренные орехи.

Завершающим ингредиентом выложим муку и ваниль. Замесим тесто руками.

Тесто должно выйти гладким и не липнущим к рукам.

Разложим тесто в металлические формочки.

Отправим формочки с тестом в духовку на 12 минут. Температуру духовки установим 190 градусов.

Готовые корзинки достанем из формочек.

Внутрь каждой корзинки выложим половинку абрикоса.

В миске взобьем миксером белки с сахаром.

Абрикосовый джем перетрем через сито.

Выложим джем в белковую смесь и снова продолжим взбивать. Туда же добавим агар-агар, который предварительно замочим на 1,5-2 часа в холодной воде, а затем нагреем его. Взобьем крем до "стоячих пиков".

Выдавим с помощью насадки "Звезда" крем в каждую корзинку.

Крем должен полностью наполнять корзинки.

Подадим корзинки с чаем или кофе. Приятного аппетита!