Кокосовое печенье (без муки)

Подготавливаем продукты для кокосового печенья.

Как приготовить кокосовое печенье без муки:

В кастрюлю наливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Ставим в воду миску. В миску кладем яичный белок, добавляем 80 граммов сахара и, постоянно перемешивая венчиком, доводим до температуры 60 градусов. Снимаем с огня.

В отдельную миску насыпаем 100 граммов кокосовой крошки, 10 граммов ванильного сахара, добавляем подготовленный белок с сахаром и хорошо перемешиваем.

При помощи ложки для мороженного, диаметром 3 сантиметра, формуем печенья и выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Оставляем на один час, чтобы печенье подсохло.

Через час выпекаем кокосовое печенье в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 10-12 минут.

Готовое кокосовое печенье вынимаем из духовки, остужаем. Можно глазировать печенье шоколадом наполовину или целиком. Для этого нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, обмакнуть печенье в шоколад, выложить на бумагу для выпечки и дать шоколаду застыть.

Выкладываем на тарелку и подаем к чаю или к кофе.