Домашний сыр

Для приготовления домашнего сыра подготавливаем необходимые продукты.

Как приготовить сыр в домашних условиях:

Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Когда молоко нагреется, всыпаем в него соль и дальше доводим до кипения.

В миску разбиваем яйца, к ним добавляем сметану и куркуму. Всё хорошо перемешиваем.

В кипящее молоко вливаем сметано-яичную смесь и, мешая, варим до тех пор, когда начнёт отделяться сыворотка, а смесь начнёт сворачиваться.

Варим ещё 7-10 минут до нужной консистенции.

В мелкое сито выкладываем марлю, сложенную в 4 слоя, выливаем всю смесь.

Утрамбовываем, накрываем верхними частями марли, на марлю кладём тарелку и на неё ставим груз в виде банки с водой. Оставляем на несколько часов, а лучше на всю ночь, чтобы лишняя жидкость стекла.

После того, как масса отстоялась, вынимаем её. Делаем бутерброды с домашним сыром и подаём к столу.
Приятного аппетита!!!