Рецепт очень вкусных и сытных домашних пирожков с мясным фаршем и картошкой. Готовить пирожки из дрожжевого теста просто, а получается аппетитно. Придадим пирожкам с мясом нестандартную форму, такие пирожки выглядят симпатичнее. Пирожки съедаются на ура, так что Вам точно должно понравиться!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 500 г
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Вода теплая - 100 мл
Масло сливочное - 180 г
*
Для начинки:
Фарш мясной - 150 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Куркума (по желанию) - 1 ч. ложка
Масло растительное масло или вода – 1-2 ст. ложки
*
Молоко, яйцо или заваренный чай - для смазывания пирожков
Масло растительное - для смазывания противня
Видео рецептПирожки с мясным фаршем и картофелем
Пошаговый фото рецептПирожки с мясным фаршем и картофелем
Как приготовить пирожки с мясным фаршем и картофелем:
Дрожжи распускаем в теплой воде с сахаром, оставляем на 10 минут до появления пузырьков.
Холодное молоко соединяем с яйцом и солью.
Масло замороженное натираем на терке, смешивая с мукой в крошку.
Соединяем все ингредиенты, замешиваем дрожжевое тесто для пирожков. Убираем в холод на 1,5 часа.
Картофель режем соломкой, режем лук. Смешиваем с солью, перцем и куркумой (по желанию). Добавляем фарш, перемешиваем. Для сочности добавим немного растительного масла или простой воды. Начинка для пирожков готова.
Тесто делим на кусочки, пользуемся мукой при раскатке. Формируем сначала лепешки, кладем начинку и лепим пирожки с мясом и картошкой. Собираем тесто к середине, создавая мешочек и оставляя в центре отверстие.
Кладем пирожки с мясным фаршем и картофелем на противень, смазанный маслом. Смазываем пирожки яйцом, молоком или крепкой чайной заваркой. Печем дрожжевые пирожки в духовке при 200 градусах до готовности начинки (30-40 минут).
Рецепт: Пирожки с мясным фаршем и картофелем. Как приготовить Пирожки с мясным фаршем и картофелем?
Никогда не писала комментарии, но в этот раз решила написать. Мне очень понравился рецепт, особенно тесто. Выше всяческих похвал, как раз такое, какое я искала очень долго. Тесто получилось с первого раз, очень легкое в разделке. Испекла пирожки и тесто по вкусу очень вкусное и на следующий день пирожки были такие же вкусные. Несколько раз пекла пирожки с разной начинкой. Спасибо большое за рецепт!
Анна
Спасибо за рецепт. Очень захотелось пирожков с мясной начинкой и быстрых. Ваше тесто возьму на заметку. Завтра порадую близких пирожками
Пирожки с капустой и яйцом 
Начинки для пирожков из риса с яйцом 
Сдобные пирожки с яблоками,... 
Дрожжевые пирожки-мешочки с... 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с картошкой 
Жареные пирожки с картошкой (постные) 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с картошкой 
Жареные пирожки с картошкой 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясным фаршем... 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Пышные сдобные булочки 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Полпеты далматские (маленькие... 
Стожки с капустой 
Курдан кебаб (котлеты, завернутые... 