Ризони с беконом и баклажанами

Как приготовить пасту с беконом и баклажаном:

Бекон порежьте брусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистости.

Лук порежьте кубиком.

Баклажан также порежьте кубиком.

Из сковороды переложите бекон на тарелку. В сковороду с жиром добавьте 2 ложки оливкового масла, выложите лук и баклажан. Жарьте, помешивая, минут 10.

Ризони отварите, как написано на упаковке, обычно это занимает 5 минут (не забудьте посолить при варке). Откиньте на дуршлаг, пусть вода стечет. А потом переложите обратно пасту в кастрюлю.

Когда баклажаны с луком обжарятся, выложите их в кастрюлю с пастой. Туда же выложите бекон, добавьте еще 2-4 ложки оливкового масла (по вашему вкусу), хорошо перемешайте.

Вкусная паста ризони готова, можно подавать. При подаче можно посыпать пасту с беконом и баклажанами тертым сыром.