Курица в соусе адобо

Как приготовить курицу в соусе адобо:

1. С бедрышек срезать лишний жир.

2. В стеклянной миске смешать уксус, соевый соус, чеснок, перец и лавровый лист. Выложить в миску куриные бедрышки, перемешать. Накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник на 30 минут, а лучше на ночь.

3. Достать курицу из маринада, промакнуть бумажным полотенцем. Маринад не выливайте.

4. В большую чугунную кастрюлю (казан) налить растительное масло, разогреть на среднем огне. Выложить несколько куриных бедрышек, обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку, обжарить остальное куриное мясо.

5. Всю жареную курятину переложить обратно в кастрюлю. Картофель почистить и порезать кубиками. Выложить в кастрюлю с курятиной. Морковь также почистить и порезать ломтиками, выложить в кастрюлю. Залить маринадом и 3/4 стакана воды, довести массу до кипения. Уменьшить огонь, тушить мясо с овощами около 45 минут.

6. Рис насыпать в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, посолить. Довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь, готовить около 20 минут, до выпаривания жидкости.

7. Из кастрюли с курицей достать лавровый лист. Крахмал развести в ложке воды, влить эту массу в кастрюлю с куриными бедрышками. Хорошо перемешать, готовить около 2 минут, помешивая.

Подавать курицу в соусе адобо с рисом. Приятного аппетита!