Штрудель с вишней

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Слоеное тесто разморозьте, если вы его приобрели замороженным, или приготовьте по одному из рецептов.

Промойте ягоды вишни, отделите косточки и высыпьте очищенные ягоды в сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте 3 ст.л. сахара.

Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Томите вишню в сахаре около 5-6 минут. Затем слейте вишневый сок в другую емкость, оставляя в сотейнике только ягоды.

Всыпьте оставшийся сахар и кукурузную муку - она впитает излишки вишневого сока. Перемешайте - вишневая начинка для штруделя готова.

Раскатайте слоеное тесто тонким пластом. На один край теста выложите горизонтально вишневую начинку, на другом крае сделайте разрезы не до конца (см. фото).

Сверните тесто рулетом, подогнув сначала боковые края на начинку, а затем свернув и сам пласт теста с начинкой так, чтобы разрезы оказались сверху. Переложите рулет на противень, покрытый пергаментом.

Взбейте в чашке яйцо и смажьте им заготовку. (По желанию можете использовать только желток, взбив его с несколькими ложками молока.) Поместите рулет из слоеного теста с вишней в разогретую духовку и выпекайте при 200 градусах до золотистой румяной корочки, примерно 20-25 минут.

Извлеките штрудель с вишней из духовки и дайте ему остыть, чтобы начинка внутри загустела.

Присыпьте штрудель с вишней сахарной пудрой и подайте к столу, нарезав порционными кусочками. Не забудьте заварить вкусный чай, или кофе, какао.
Приятного аппетита!