Киш (или киш лорен) – блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог с мясом, рыбой, грибами, овощами и т.д. Сегодня мы приготовим овощной киш. Невероятно вкусное блюдо не оставит Вас равнодушными.
Продукты (на 6 порций)
Грибы шампиньоны – 200 г
Перец болгарский – 150 г
Кабачки – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г
Мука пшеничная – 250 г
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 100 мл
Сметана – 30 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель – 5 г
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Французский пирог киш - это одно из немногих блюд, которое можно есть и холодном виде, и в горячем, во время завтрака, обеда и ужина. Им можно с удовольствием лакомиться во время праздничных застолий, дружеских и семейных посиделок, а можно захватить и на пикник.
Видео рецептФранцузский пирог "Киш Лорен" с овощами и грибами
Пошаговый фото рецептФранцузский пирог "Киш Лорен" с овощами и грибами
Подготовить продукты для французского пирога киш с овощами и грибами.
Кабачок почистить и мелко нарезать.
Мелко нарезать перец.
Мелко нарезать грибы.
Мелко нарезать лук.
Тушить нарезанные овощи и грибы на растительном масле в течение 10 минут, закладывая постепенно лук, перец, кабачок, шампиньоны. Затем посолить и поперчить по вкусу, поместить начинку на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для теста смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
Добавить замороженное масло, порезанное на кусочки, перемешать с мукой и растереть в крошку.
Добавить сметану. Замесить мягкое эластичное тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.
Натереть сыр на мелкой терке.
Выложить тесто в форму, разровнять по поверхности (можно раскатать скалкой), образуя невысокие бортики, сделать вилкой несколько проколов в тесте.
Поместить форму с тестом в предварительно разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на 10 минут.
Выложить на тесто начинку из овощей и грибов.
Для заливки смешать молоко и яйцо.
Выложить на начинку сыр и залить заливкой.
Запекать французский пирог киш с овощами и грибами в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт: Французский пирог "Киш Лорен" с овощами и грибами. Как приготовить Французский пирог "Киш Лорен" с овощами и грибами?
Киш с курицей и грибами 
Французский пирог "Киш Лорен" с... 
Киш с курицей и грибами 
Киш с грибами и сыром 
Киш с сёмгой и грибами 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Киш с жареными грибами и зеленью 
Пирог с грибами и сыром 
Заливной пирог на кефире, с... 
Открытый пирог с грибами 
Заливной пирог с картофелем и грибами 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Заливной пирог (запеканка) с сыром... 
Пирог сметанный домашний 
Пирог "Зебра" 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Салат "Мужские слезы" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
