Суп-пюре из кабачков с плавленым сыром

Приготовить необходимые ингредиенты для супа-пюре из кабачков со сливочным плавленым сыром.

Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.

Кабачки очистить и нарезать кубиками.

На смеси оливкового и сливочного масла обжарить лук до прозрачности. Приправить солью и перцем.

Добавить к луку чеснок и обжарить все вместе в течение 1 минуты. Сильно зажаривать не нужно, лишь до мягкости и приятного чесночного аромата.

Когда лук и чеснок обжарятся, добавить в сковороду нарезанные кабачки, перемешать и обжарить немного все вместе.

Влить бульон, довести до кипения и готовить на медленном огне 15 минут до мягкости кабачков.

Затем добавить в горячий суп сливочный плавленый сыр.

Сразу хорошо перемешать, чтобы сыр растворился.

Снять сырный суп с кабачками с огня и пюрировать блендером.

Вернуть кастрюлю на плиту, добавить паприку.

Кабачковый суп-пюре с сыром перемешать, довести до кипения, но не кипятить.

Вкусный, нежный и ароматный суп-пюре из кабачков с плавленым сыром готов. При подаче украсить суп зеленью и небольшим количеством молотой паприки.
Приятного аппетита!