Постный салат с грибами и фасолью

Подготовим продукты для постного салата из фасоли и шампиньонов.

Как приготовить постный салат с грибами и фасолью:

Фасоль подготовить заранее. Для этого залить её холодной водой на 5-8 часов. Затем воду слить, фасоль тщательно промыть, залить чистой водой и варить до готовности 1-1,5 часа. При необходимости в процессе варки фасоли можно добавить воду. Посолить фасоль в конце варки (учитывать то, что в блюдо добавляется солёный соевый соус).

Лук очистить, нарезать кубиками.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до лёгкой румяности.

Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинами.

Добавить шампиньоны к луку, обжарить грибы с луком до золотистого цвета грибов, помешивая.

В салатнике соединить вареную фасоль и жареные грибы с луком.

Заправить фасоль с грибами соевым соусом.

Приправить салат из грибов и фасоли черным молотым перцем.

Укроп мелко нарезать, добавить в салат, перемешать. При желании можно добавить измельченный чеснок.

Постный салат с грибами и фасолью готов. Он будет одинаково вкусным как в тёплом, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита!