Рис тщательно промыть. Лук очистить и мелко нашинковать. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить на нем лук с рисом до прозрачности. Влить 3/4 стакана горячей воды, добавить измельченную зелень, пиниевые орешки, соль и черный молотый перец, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут. Снять с огня и охладить.
Виноградные листья ошпарить кипятком, затем сполоснуть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Несколькими листьями выстлать дно сотейника, остальные разложить на рабочей поверхности стола нижней стороной вверх. Выложить на каждый лист по 2 ч. ложки рисовой начинки, после чего свернуть долму и положить в сотейник. Смешать лимонный сок, 1,5 стакана горячей воды и растопленное сливочное масло и полить смесью долму. Прижать тарелкой и тушить на слабом огне в течение 30-40 минут. Охладить и подать с лимонным соусом.
Продукты (на 2 порции)
лук
6
шт.
рис
2
стакана
масло растительное
1
стакан
орех грецкий
50
г
сок лимонный
4
ст. ложки
зелень укропа
6
ст. ложек
зелень петрушки
4
ст. ложки
мята
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
листья виноградные
400
г
Рецепт: Греческая долма. Как приготовить Греческая долма?
Долма 
Долма 
Долма (голубцы в виноградных листьях) 
Голубцы в виноградных листьях (долма) 
Долма азербайджанская 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Греческий салат с креветками 
Картофель по-гречески 
Греческий салат из пасты (макарон) 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Джамбалайя 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком...