рецепт с фото пошаговый

Даргинское чуду с мясом и картофелем

Фото к рецепту: Даргинское чуду с мясом и картофелем
 Таня Мороз   26.05.17

Если вам нравится дагестанская кухня, то приготовьте чуду. Предлагаем вам рецепт даргинского чуду. Это пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем и картофелем. Чуду получается вкусным и сытным.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 3 стакана
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 10 г
Вода теплая - 250 мл
*
Для начинки:
Фарш мясной - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Базилик сушеный - по вкусу

Пошаговый фото рецептДаргинское чуду с мясом и картофелем
Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №1

Для чуду подготавливаем необходимые ингредиенты. Фарш используется мясной (в данном рецепте - говяжий).

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №2

Как приготовить даргинское чуду:

Чтобы замесить тесто для пирога, в теплую (37 градусов) воду засыпаем сухие быстродействующий дрожжи и сахарный песок. Ингредиенты перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №3

Даем дрожжам побродить минут 10-15. Затем сыплем соль.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №4

Следом добавляем частями пшеничную муку. Начинаем ее вмешивать в тесто.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №5

Получилось эластичное дрожжевое тесто, которое нужно поставить в теплое место примерно на 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №6

Тесто для чуду готово.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №7

Приготовим начинку для пирога. Мясной фарш выкладываем в миску. Добавляем порубленный мелко лук.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №8

Приправляем фарш солью и специями (для данного рецепта используется молотая паприка и сушеный базилик, вы можете добавить свои любимые специи по вкусу). Ингредиенты перемешиваем. Если готовый фарш получается плотным, то нужно добавить в него немного кипяченой охлажденной воды.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №9

Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №10

Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем на столе. Делим тесто на две неравные части. Большую часть раскатываем немного, выкладываем в смазанную маслом форму. Бортики делать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №11

Выкладываем на нижний пласт сначала фарш.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №12

По фаршу распределяем картофельные кружочки.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №13

Накрываем начинку вторым раскатанным пластом. Края зажимаем, в центре пирога делаем отверстие, чтобы выходил пар. Даем дрожжевому пирогу с мясом и картофелем постоять минут 10 для расстойки. За это время нужно разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №14

Даргинское чуду выпекаем примерно 40 минут. Готовый пирог смазываем кусочком сливочного масла и подаем к столу.

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №15

Если вы планируете не сразу подать чуду, то пирог следует завернуть в пакет (так он станет мягче).

Фото приготовления рецепта: Даргинское чуду с мясом и картофелем - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Даргинское чуду с мясом и картофелем. Как приготовить Даргинское чуду с мясом и картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с мясом
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов Дагестанская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
66 спасибо 45667 5 1
Джамиля Суббота, 23 Июня 2018 г. 10:43 #

Спасибо за рецепт, было очень вкусно, здоровья вам.👌🖒&#128525

   
цитировать
Нина Четверг, 26 Сентября 2019 г. 15:14 #

Замечательные рецепты ,вкусные ,простые в приготовлении , быстро готовить !

   
цитировать
Надежда Суббота, 16 Марта 2024 г. 17:06 #

Это не чуду!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)