Пёркёльт – традиционное венгерское блюдо. Готовится пёркёльт из разных видов мяса, например из свинины. Тушеное мясо с луком, помидорами и паприкой очень нежное, подливка наваристая.
Продукты
Свинина (желательно жирная часть) – 700 г
Лук репчатый – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Паприка сушеная – 1 ст. ложка
Приправа "Вегета" – по вкусу
Масло подсолнечное – 100 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Готовить пёркёльт можно из любого куска свинины, кроме нежирной корейки. Если вы любите более жирное блюдо, то можно взять ошеек или подчеревок.
Пошаговый фото рецептПёркёльт из свинины
Подготовить ингредиенты для перкельта из свинины.
Вымытый и очищенный лук нарезать мелко и обжарить в разогретом подсолнечном масле, добавить щепотку соли.
Мясо нарезать на небольшие куски, около 5х5 см. Отправить к луку и перемешать.
Жарить, помешивая, пока мясо полностью не поменяет цвет.
Всыпать паприку и вегету, немного посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать.
Заранее натереть помидоры на крупной терке, кожуру выкинуть.
Добавить натертые помидоры в кастрюлю с мясом.
Долить немного воды, чтобы мясо полностью было покрыто жидкостью. Накрыть крышкой и тушить свинину на небольшом огне около 35-40 минут, постоянно помешивая и при необходимости доливая немного воды.
Пёркёльт из свинины готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пёркёльт из свинины. Как приготовить Пёркёльт из свинины?
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из свинины 
Картофель по-венгерски 
Борщ по-венгерски 
Гуляш 
Перкельт 
Гуляш по-сегедски, из свиных рёбер... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре