Тигадегена - африканское блюдо, по сути - рагу из мяса и овощей, тушенных в арахисовом соусе. Если вам не запомнится название - ничего страшного; главное - возьмите рецепт на заметку, приготовьте это блюдо и убедитесь, что арахисовая паста отлично сочетается практически с любым мясом и овощами.
Продукты (на 2 порции)
Свинина - 400 г
Арахисовая паста - до 100 г (по вкусу)
Кабачок или цукини - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соус томатный - 2-3 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - до 1 стакана
Перец острый молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептТигадегена
Для приготовления тигадегены подходит практически любое мясо (свинина, говядина, баранина), самые привычные овощи и покупная или приготовленная самостоятельно арахисовая паста.
Нарежьте мясо на среднего размера кусочки и обжарьте их в хорошем количестве растительного масла со всех сторон. Слегка посолите.
Выбранные овощи нужно крупно нарезать и отправить обжариваться к мясу.
Затем добавьте томатное пюре или пюре из свежих помидоров.
Готовую арахисовую пасту или измельченные самостоятельно орехи разведите водой.
Полейте полученным арахисовым соусом мясо с овощами, добавьте перец и соль. Тушите тигадегену до готовности мяса и овощей, на среднем огне, под крышкой.
Арахисовый соус ускоряет приготовление мяса, обогащает его вкус и придает особый вкус овощам.
Тигадегену традиционно подают с пресным рассыпчатым отварным рисом.
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Овощное рагу с кабачками 
Рагу из кабачков 
Овощное рагу с кабачками,... 
Овощное рагу вегетарианское 
Рагу с курицей, кабачками и сметаной 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Мскута (африканский апельсиновый кекс) 
Пряный африканский суп с нутом 
Тушёные кабачки 
Кабачки тушеные 
Кабачки в сметанном соусе 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковь, тушенная в сметане 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Макароны с соусом из сладкого перца