Десерт "Гуллеш"

Подготовить продукты для пирога из теста фило, с заварным кремом.
Можно использовать покупное тесто фило или тесто домашнего приготовления (рецепт см. по ссылке в списке продуктов).

Как приготовить десерт "Гуллеш":

Сперва приготовить заварной крем. Для этого смешать ванильный и обычный сахар с крахмалом.

Добавить желтки.

Вскипятить молоко и добавить его к яичной смеси тонкой струйкой. Необходимо мешать быстро, иначе в креме образуются комочки или яйца сварятся. Если заварной крем жидковат, то его нужно довести до нужной консистенции на паровой бане.

Добавить в крем 20 г сливочного масла, перемешать.

Разделить домашнее тесто фило на 10 частей.

Кусочек теста раскатать в пласт и растянуть руками в тонкий лист. Выложить лист теста фило в форму, смазать растопленным сливочным маслом.

Таким же образом выложить в форму ещё пять листов фило. Затем выложить крем.

Накрыть ещё пятью листами теста фило и разрезать на порции. Выпекать полчаса в разогретой духовке при 190°C.

Сварить сахарный сироп с добавлением кардамона и лимонного сока - 5-7 минут после закипания.

Остудить сироп.

Залить десерт гуллеш - горячий пирог из теста фило с заварным кремом - приготовленным ароматным сахарным сиропом.

Сладкий гуллеш готов.
Приятного аппетита!