Кулич пасхальный (без дрожжей)

Если у вас целые сухофрукты, как у меня, вымойте их, обсушите и порежьте их мелкими кусочками.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром.

Добавьте яйца, снова взбейте.

Добавьте поочерёдно молоко и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте тесто до однородности.

Добавьте в тесто сухофрукты, перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки куличей (металлическую смажьте маслом, а силиконовую или пергаментную не нужно ничем смазывать).

Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Если верх кекса начнет подгорать, накройте его фольгой (я не успела вовремя заметить, и мой кулич немного подгорел, но не трагично). Готовность пасхального кекса проверьте деревянной палочкой, она должны быть сухой.

Готовый кекс достаньте из духовки, дайте немного остыть.
Для украшения пасхального кекса я купила готовую глазурь и развела её, как было указано на упаковке. Вы можете взбить яичный белок с 3 столовыми ложками сахарной пудры добела - будет замечательная глазурь. Ещё тёплый кулич смажьте глазурью, посыпьте пасхальным украшением.
Бездрожжевой кулич готов. Приятного аппетита!