До лета осталось совсем немного времени, поэтому продолжаем радовать себя и окружающих низкокалорийными блюдами. На очереди - полезнейший и очень нежный суп-пюре из цветной капусты с куркумой.
Продукты
Капуста цветная - 1-1,2 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 30 мл
Куркума - 0,5 ст. ложки
Смесь перцев
Соль морская
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цветной капусты с куркумой
Подготовить продукты для супа из цветной капусты.
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой:
Луковицу освободить от шелухи, нарезать мелкими кусочками. Обжарить на оливковом ароматном масле в объемной и широкой сковороде до прозрачного состояния.
Цветную капусту разобрать на соцветия, каждое разрезать на 2-4 части. Поместить капусту в сковороду и дать ей потушиться вместе с луком 3-5 минут, постоянно помешивая.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю подходящего размера и влить столько воды, чтобы она лишь покрывала капусту. Прикрыть емкость крышкой, довести до кипения и варить на среднем огне не больше 20 минут.
За 5 минут до готовности выправить суп из цветной капусты на соль, всыпать куркуму, перемешать.
Овощной суп с цветной капустой 
Сливочный суп с цветной капустой 
Куриный суп с цветной капустой 
Крем-суп из цветной капусты 
Суп сырный с цветной капустой 
Луковый суп по-французски 
Луковый суп 
Луковый суп с плавленым сыром 
Луково-картофельный суп-пюре 
Французский луковый суп-пюре на... 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Суп-пюре из цветной капусты 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Суп-пюре из цветной капусты 
Суп-пюре из цветной капусты с... 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Запеченная цветная капуста со специями 
Цветная капуста, тушенная со...