Пасхальный рулет с орехами и изюмом

Подготавливаем продукты для рулета-пирога из дрожжевого теста, с начинкой из орехов и изюма.

Как приготовить пасхальный рулет с орехами и изюмом:

Делаем заготовку для пышной опары из 150 мл свежего молока, дрожжей, 1 ст.л. муки и 1 ст. ложки сахара. Перемешиваем и отправляем в разогретую до 50 градусов и выключенную духовку. Ждем 15-20 минут.

Соединяем яйца и 150 грамм сахара, взбиваем до пышной пены. Насыпаем специи и ваниль. Наливаем растительное и растопленное сливочное масло.

Добавляем оставшееся молоко.

Соединяем яично-молочную смесь и опару.

Перемешиваем и вводим просеянную муку.

Собираем дрожжевое тесто в ком, накрываем хлопковой салфеткой, оставляем на 1-1,5 часа. Затем приминаем тесто руками, ждем еще 1-2 часа.

Измельчаем орехи, перемешиваем с изюмом и оставшимся сахаром (100 грамм).

Дрожжевое сдобное тесто разделяем на две части, каждую растягиваем или раскатываем в пласт толщиной 4-6 мм.

Покрываем ореховой начинкой пласт теста, сворачиваем его в рулет. Так же делаем второй рулет из дрожжевого теста с начинкой. Накрываем салфеткой, ждем 30-35 минут.

Дрожжевой рулет с орехами и изюмом выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-45 минут.

Готовый рулет-пирог из дрожжевого теста нарезаем кусочками и подаем.
Приятного аппетита!