Суп из чечевицы с картофелем

Подготовить продукты для супа с чечевицей.

Как приготовить постный суп из чечевицы с овощами:

В кастрюлю среднего объема, желательно толстостенную, влить оливковое ароматное масло, нагреть на малом огне. Почищенные и нашинкованные мелко лук, морковь и чеснок обжарить до прозрачного состояния.

В зажарку всыпать смесь специй карри, прогреть пару минут для раскрытия аромата.

Прибавить дольки помидора и дать им потушиться с луком и морковью 2-3 минутки, регулярно помешивая.

Чечевицу осмотреть, удалить возможные камешки и сор, старательно промыть под проточной струей. Всыпать подготовленную чечевицу в кастрюлю с овощами, перемешать деревянной ложкой.

Влить 2 литра воды, довести до кипения и убавить огонь. Варить суп под крышкой до мягкости чечевицы.

Картофельные клубни почистить, нарезать мелким кубиком. За 15 минут до окончания варки супа добавить картофельные кубики, выправить блюдо на соль.

Вкуснейший постный суп с чечевицей и овощами по простому рецепту готов! Разливайте в глубокие пиалы, украсив по желанию кружком лимона. Немедленно подавайте на стол вместе с домашним ароматным хлебом или хрустящими пшеничными гренками.