Овощной витаминный салат

Подготавливаем ингредиенты для витаминного салата.

Как приготовить витаминный салат из овощей:

Молодую капусту нарезаем шинковкой, а затем еще мельче рубим ножом. (Если вы используете зрелую прошлогоднюю белокочанную капусту, натрите её на крупной терке.)

Сочные и хрустящие яблоки моем, очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки, ставим нож под углом и срезаем сердцевину. Натираем фрукты на крупной терке, поливая каждое измельченное яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. (По внешнему виду яблок должно быть столько же, сколько и капусты.)

Морковь натираем на крупной терке.

Лук тоже натираем таким же образом, как и предыдущие ингредиенты.

Свеклу тоже измельчаем на крупной терке.

Соединяем все подготовленные продукты, солим и перемешиваем.

Витаминный салат из капусты с яблоками можно и вовсе не заправлять, так как он очень сочный, но по желанию можно добавить или растительное масло, или сметану, или майонез.

Перед подачей овощной салат можно посыпать грецкими орехами и семенами льна или подсолнуха.