Правильно приготовленные овощи и куриная печень сами по себе достаточно сочны, а вкусовые акценты расставляются в салате с печенью за счет шампиньонов, маринованных огурцов, тыквенных семечек и бальзамического уксуса.
Продукты
Печень куриная - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Лук-шалот или лук репчатый - 400 г
Морковь - 300 г
Сельдерей стеблевый - 100 г
Огурцы маринованные - 300 г
Семечки тыквенные очищенные - 150 г
Уксус бальзамический (белый) - 30 мл
Масло оливковое - для жарки
Листья салата - для подачи
Пошаговый фото рецептСалат с куриной печенью, грибами и овощами
Подготовьте все продукты для салата с печенью, грибами и овощами.
Как приготовить салат с жареной куриной печенью, шампиньонами и овощами:
Поставьте на огонь сковороду. Вымойте и очистите куриную печенку. Нарежьте небольшими кусочками.
Налейте на разогретую сковороду немного оливкового масла. Постоянно помешивая, поджарьте печень. Будьте внимательны, готовиться она очень быстро - не более 10 минут.
Очистите лук. Порежьте его колечками.
Очистите и нарежьте кубиками морковь (можно и натереть, но кубики смотрятся в салате красивее).
Тонко нарежьте сельдерей.
Шумовкой уберите готовую печень со сковороды так, чтобы на сковороде остался ее сок, смешанный с растительным маслом. Добавьте прямо в них все овощи и поджарьте их до полуготовности.
Затем приступите к нарезке грибов - у вас должны получиться аккуратные пластины.
В той же сковородке (она уже будет практически сухая, поэтому при желании можете добавить чуть масла) поджарьте грибы.
По готовности грибов соедините все составляющие салата в достаточно большой емкости.
Слегка подсушите семечки тыквы.
Добавьте семечки в салат с жареной печенью, шампиньонами, сельдереем, луком, морковью и маринованными огурцами. Тщательно перемешайте и сбрызните бальзамическим уксусом.
Салат с куриной печенью, грибами и овощами подавайте на подушке из зеленых салатных листьев.
Рецепт: Салат с куриной печенью, грибами и овощами. Как приготовить Салат с куриной печенью, грибами и овощами?
Быстрый салат из моркови и сыра 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Морковь по-корейски 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат из огурцов и зелени 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Салат из куриной печени и моркови 
Салат из печени 
Салат с куриной печенью, морковью... 
Салат с печенью 
Печёночный салат с яичными... 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Салат с сельдереем, морковью,... 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Салат из капусты, сельдерея и огурцов 
Салат с курицей, сельдереем, сыром... 
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Деревенский салат 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Жареный сельдерей 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жареные шампиньоны с луком 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами