рецепт с фото пошаговый

Пхали

Фото к рецепту: Пхали
 Ta--Nik   14.03.17

Пхали - известная грузинская закуска, в которой основа - чаще овощи - заправляется острым ореховым соусом-пастой с острым перцем, чесноком и зеленью. По этому рецепту готовится пхали из стручковой фасоли.

Продукты
Фасоль стручковая - 400 г
Орехи грецкие - 70 г
Чеснок - 4 зубка
Лук репчатый - 1 головка
Петрушка свежая - 0,5 пучка
Кинза - 1/2 пучка
Перец острый красный, чили - 1/2 стручка
Лимон - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПхали
Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №1

Подготовить продукты для грузинской закуски пхали.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №2

Зеленую фасоль опустить в подсоленную кипящую воду. Проварить ее 5 минут. Отцедить фасоль через дуршлаг и обдать холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №3

Орехи немного подсушить на сковороде.
Зелень нарубить.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №4

Лук мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №5

Чили очистить от семян. Измельчить ножом.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №6

Из лимона выдавить сок, процеживая его через сито.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №7

В чашу блендера складывать небольшими порциями все составляющие рецепта, кроме фасоли, постепенно добавляя оставшиеся продукты после полного перемалывания предыдущих.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №8

В самом конце развести ореховую пасту лимонным соком, посолить и поперчить ее.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №9

Выложить готовый соус на стручковую фасоль.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №10

Аккуратно, стараясь не деформировать стручки, перемешать закуску пхали.

Фото приготовления рецепта: Пхали - шаг №11

Выложить пхали из зеленой стручковой фасоли на блюдо, украсить половинками ореха, веточками зелени. С любым мясом или просто с шоти (грузинским хлебом) и бокалом красного вина острая закуска пхали будет незаменима.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пхали. Как приготовить Пхали?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Пост
Вегетарианские

Блюда из фасолиФасоль стручковая
35 спасибо 29448 3 0
Екатерина Четверг, 02 Ноября 2017 г. 19:52 #

Вы что-то путаете, пхали это действительно овощная закуска, но выглядит она совсем по-другому( в виде шариков) и никаким соусом не заправляется, а украшается зернами граната. Я не говорю, что Ваше блюдо не вкусно, но это явно не пхали.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 10 Июля 2021 г. 19:03 #

Пхали может быть и в таком виде,почитайте первоисточники!Рецепт очень достойный!

   
цитировать
Ада Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 18:47 #

Спасибо за рецепт. Мне получилось Очень кисло и очень остро. Буду пробовать что-то изменить, потому что идея офигенная, самый вкусный способ есть стручковую фасоль. Может быть лук пожарить перед измельчением? И возьму половину маленького лимона вместо целого.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)