Макаронная запеканка с мясом

Подготавливаем продукты для мясной запеканки из макарон.

Как приготовить макаронную запеканку с мясом:

500 граммов макарон отвариваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Промываем холодной водой и отставляем в сторону.

500 граммов мякоти говядины, баранины или свинины пропускаем через мясорубку с частой решеткой.

200 граммов лука нарезаем мелкими кубиками.

В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов топленого масла. Обжариваем до золотистого цвета нарезанный кубиками лук.

Добавляем в сковороду перемолотое мясо и обжариваем до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Добавляем 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, перемешиваем.

Зелень нарезаем.

Наливаем в сковороду 400 миллилитров воды или бульона, накрываем крышкой, доводим до кипения, делаем маленький огонь и тушим мясо до мягкости. Выключаем огонь, всыпаем 1-2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, перемешиваем.

В миску разбиваем 5-6 яиц, добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 500 миллилитров молока и еще раз хорошо перемешиваем.

Яично-молочную смесь перемешиваем с предварительно отваренными макаронами.

Половину полученной массы выкладываем в смазанную маслом форму для запекания и разравниваем. Поверх макарон ровным слоем выкладываем мясо с соусом.

Выкладываем оставшиеся макароны, разравниваем. Закрываем форму фольгой.
Запекаем макароны с мясом в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 1 час.

Готовую мясную запеканку из макарон подаем горячей, в форме, в которой она готовилась, со свежими овощами и овощными салатами.