Пирожки с яблочным повидлом

Подготавливаем продукты для пирожков с повидлом.

В миске смешиваем 250 миллилитров кефира или сметаны и одно яйцо.

В миску миксера просеиваем 500 граммов муки, 10 граммов разрыхлителя или 5 граммов соды, добавляем 1/3 чайной ложки соли.

Все время перемешивая, добавляем смесь яйца с кефиром.

Перемешиваем одну минуту, добавляем 50 граммов растопленного сливочного масла.

Быстро замешиваем тесто на кефире. Выкладываем пирожковое тесто на стол, подмешиваем его, формируя шар.

Даем тесту для пирожков постоять 5 минут и раскатываем в пласт, толщиной приблизительно 3 миллиметра.

Вырезаем из раскатанного теста кружочки диаметром приблизительно 12 сантиметров.

На каждый кружок кладем две чайные ложки яблочного повидла. Всего нам понадобится 350 граммов повидла.

Соединяем края и хорошо защипываем, придавая форму пирожка.

Жарим пирожки на растительном или топлёном масле, на умеренном огне, с двух сторон, до золотистой румяной корочки. Уровень масла в сковороде должен доходить до середины высоты пирожка. Сначала выкладываем пирожки швом вниз.

Когда пирожки подрумянятся, переворачиваем их и жарим с другой стороны.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем жареные пирожки с повидлом на блюдо. При желании можно посыпать их сахарной пудрой.

Подаем пирожки с яблочным повидлом к столу, в теплом или в горячем виде, деткам на радость!