Основным ингредиентом салата являются сырые шампиньоны. Многие поначалу боятся есть шампиньоны без термической обработки, но попробовав этот легкий и воздушный продукт, уже не понимают, как раньше могли употреблять жареные грибы.
Продукты
Грибы шампиньоны - 200 г
Капуста пекинская - 150 г
Помидоры черри - 150 г
Лук фиолетовый - 1/2 шт.
Семена подсолнуха и тыквы (чищеные) - 1 горсть
Перец болгарский - 1 шт.
Соус соевый - 2 ст. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Гранатовый соус или сок лимона - по вкусу
Пошаговый фото рецептОвощной салат с сырыми шампиньонами, под пикантной заправкой
Подготовить продукты для овощного салата с сырыми шампиньонами.
Шампиньоны промыть под проточной водой, при необходимости стереть пальцами оставшуюся грязь, просушить грибы на кухонном полотенце. Шампиньоны не будут подвергаться тепловой обработке, поэтому они должны быть максимально чистыми.
Нарезать грибочки тонкими слайсами.
Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Нарезка капусты может варьироваться от мелкой до крупной, в зависимости от личных предпочтений. Это не будет сильно влиять на вкус салата.
Фиолетовый лук очистить от шелухи, вымыть, нарезать полукольцами или полосками.
У сладкого перца убрать хвостик и семена, нарезать соломкой.
В большой миске соединить подготовленные компоненты овощного салата с грибами. Добавить помидоры, разрезанные на четыре части.
Зелень сполоснуть, стряхнуть воду, порвать зелень руками и добавить в салат с помидорами.
Посыпать овощной салат с шампиньонами небольшим количеством семечек двух видов.
Полить салат заправкой из оливкового масла и соевого соуса, приправить перцем и солью, аккуратно перемешать.
Овощной салат с сырыми шампиньонами, под пикантной заправкой, выложить в порционную тарелочку.
Чтобы придать салату с грибами и овощами кисло-сладкие нотки, перед подачей полить его небольшим количеством гранатового соуса. Если у вас в наличии нет этого соуса, можно просто сбрызнуть салат соком лимона.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com