Теплая закуска из тофу, со шпинатом

Подготавливаем продукты для сырной закуски со шпинатом.

Как приготовить тёплую закуску из тофу со шпинатом:

Моем шпинат под проточной водой. Корешки отрезаем или просто отрываем руками. Не сушим, а сразу кладем шпинат в сотейник. Ставим на умеренный огонь и готовим 5 минут. Постоянно мешаем, чтобы не пригорело.

Снимаем шпинат с плиты и измельчаем его с помощью ножа.

Измельченный шпинат кладем назад в сотейник, добавляем очищенный и нарезанный полукольцами лук.

Солим по вкусу и приправляем мускатным орехом. Ставим сотейник на огонь и готовим еще 4 минуты. После этого снимаем с плиты и даем начинке остыть.

С лимона с помощью терки снимаем цедру и добавляем ее в молоко. Панировочные сухари пересыпаем в более удобную посуду.

Тофу разрезаем на восемь одинаковых частей.

На половину тофу выкладываем начинку из шпината, второй половинкой накрываем, слегка придавливая.

Каждый бутерброд из тофу обмакиваем сначала в молоке с цедрой, а затем в панировочных сухарях.

На сковороде с добавлением масла обжариваем закуску с двух сторон по 2 минуты.

Закуска из тофу со шпинатом готова. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!