Чечевица с рисом, грибами и морковью

Подготавливаем ингредиенты для блюда из чечевицы и риса, с грибами и морковью.

За 10 часов до приготовления высыпаем промытую чечевицу в миску и заливаем холодной водой.
Варим рис до готовности.

Наливаем в сотейник растительное масло, добавляем нарезанные шампиньоны. Тушим их до готовности.

Нарезаем морковь брусочками, добавляем в сковороду. Жарим 2-3 минуты.

Добавляем чечевицу, накрываем сотейник крышкой.

Готовим чечевицу с грибами и морковью 10-12 минут, время от времени перемешивая ингредиенты.

Добавляем вареный рис.

Аккуратно перемешиваем рис с чечевицей и шампиньонами, солим. Готовим на малом огне еще 4-5 минут.

Чечевицу с рисом, грибами и морковью подаем с ветчиной, жареной птицей, свежим салатом, зеленью, квашеными томатами и т.п.