Буженина вареная

Подготавливаем ингредиенты для домашней буженины.

Как приготовить вареную буженину:

Кусок свинины тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Острым ножом делаем в мясе много тонких отверстий, кругообразными движениями. В эти отверстия вкладываем очищенные зубчики чеснока (если очень крупные, разрезаем их на части).

В отдельной емкости смешиваем соль и перец. Натираем смесью специй свинину.

Кладем свинину с чесноком и специями в тонкий пластиковый пакет, плотно прижимаем его к мясу, выпускаем весь воздух и плотно его завязываем.

Кладем мясо во второй пакет, выпускаем воздух и завязываем. Так же поступаем и с третьим, последним пакетом.
Опускаем мясо в кульках в кастрюлю с закипевшей водой и варим его 1-1,5 часа на среднем огне.

В процессе приготовления вареной буженины необходимо пару раз переворачивать, как бы крутить кулек, чтобы мясо готовилось со всех сторон равномерно. Также по необходимости доливаем воду.

Готовую буженину вареную вынимаем из кульков, даем мясу остыть и затем нарезаем буженину из свинины порционными кусочками.

Приятного аппетита!