Азу по-татарски

Подготовить ингредиенты для азу по-татарски. Картофель почистить, помыть и нарезать осьмушками. Мясо нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.

Как приготовить азу по-татарски с говядиной:

Разогреть сковороду и влить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить мясо на сковороду.

Обжарить мясо со всех сторон и переложить в казан.

Говядину залить водой (200 г) и добавить туда огурцы и лук. Томатную пасту развести водой и влить в казан. Посолить и варить 40 минут.

Картофель обсушить бумажными полотенцами и обжарить на сковороде с тем же растительным маслом, в котором жарилась говядина, добавив еще 2 ст. ложки масла.

Картофель высыпать в казан и тушить 20 минут.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

Туда же добавить рубленую зелень.
Азу по-татарски готово!

Подавать азу по-татарски горячим.
Готовьте с удовольствием!