Баклажаны, запеченные в мультиварке (на зиму)

Подготовить ингредиенты для приготовления баклажанов, запеченных в мультиварке.

Как заготовить на зиму баклажаны, запеченные в мультиварке:

Подготавливаем баклажаны: промываем плоды под водой, разрезаем каждый баклажан на 8 частей. Выливаем в чашу половину масла, выкладываем подготовленные сегменты баклажанов, поливаем их оставшимся маслом. Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», время - 30 минут.

Во время запекания переворачиваем плоды один раз.

Подготавливаем начинку: измельчаем зелень и чеснок, смешиваем компоненты.

Выкладываем горячие плоды в предварительно прогретую тару. Посыпаем каждый слой смесью зелени и чеснока.

Стараемся заполнить емкость на 3/4 части.

Насыпаем в тару поваренную соль и заливаем баклажаны крутым кипятком.

Добавляем столовый уксус.

Герметично закупориваем емкость с печеными баклажанами, переворачиваем (чтобы соль растворилась), покрываем теплой шалью и ждем 10-12 часов.
Запеченные баклажаны на зиму готовы.

Баклажаны, запеченные в мультиварке, хранить в прохладном месте.

Их можно подавать в качестве гарнира, с кусочком куриного филе, отбивной, шашлыком или пюре из батата. Хороши они «соло», с ломтем солодового хлеба или лавашом.

Заготовив несколько баночек «синих» плодов, вы сможете наслаждаться пикантным блюдом на протяжении всех осенних и зимних месяцев.