Овощи тушеные "Овощной вальс"

Ну что, приступаем. Все овощи промываем хорошо.

Баклажаны, цуккини, кабачки, корень сельдерея (если есть), перцы нарезаем соломкой.

Лук и морковь также нарезаем соломкой.

Из лука и морковим готовим поджарку. На разогретую любимую сковородку наливаем немного масла (подсолнечного или оливкового).
Сначала пассеруем лук до светло-золотистого цвета.

Затем добавляем морковь.

К поджарке добавляем все нарезанные овощи, перемешиваем.

Далее очередь помидоров.

Когда все остальные тушеные овощи будут почти готовы, отправляем помидоры в сковороду (разрезаем пополам и натираем на терке, оставляя кожуру в руках).
Добавляем специи по вкусу. Тушим еще 5 мин.

Овощи тушеные готовы. Это овощное блюдо может храниться в холодильнике до 12 дней.