Овощное рагу по-молдавски

Как приготовить овощное рагу по-молдавски:

Вымойте молодой картофель, разрежьте на 4 части. Уложите в казанок.

Вымойте и очистите от кожуры морковь. Нарежьте кружочками. Добавьте в казанок к картофелю.

Промойте грибы под холодной проточной водой, снимите верхнюю пленку с шапочки грибов. Нарежьте грибы удобным для вас способом. Добавьте к картофелю и моркови.

Очистите от шелухи лук. Нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на подсолнечном масле до прозрачности.

Вымойте кабачок. Нарежьте кубиком. Добавьте к луку и обжарьте до легкого зарумянивания кабачков.

После добавьте в сковородку листья мяты и нарезанный дольками помидор. Обжарьте еще минуты 2.

Пересыпьте содержимое сковородки в казан с картофелем и грибами. Добавьте укроп. Залейте водой до верха. Посолите воду.

Готовьте рагу овощное с картошкой до мягкости картофеля, в течение примерно 30 минут. За 5 минут до выключения добавьте лавровый лист.

Овощное рагу по-молдавски готово.
Приятного аппетита!