Солянка с копченым черносливом (в мультиварке)

Подготовьте все ингредиенты для солянки с колбасой, мясом, картофелем и черносливом.
Помойте и высушите мясо, сварите из говядины на кости бульон. Это можно сделать заранее.
Овощи почистите.

Как приготовить солянку с копченым черносливом (в мультиварке):

Включите режим «Жарка» в мультиварке на 30 минут. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его в 2 ложках растительного масла.

Нарежьте небольшими кубиками чернослив, положите в чашу мультиварки и обжаривайте с луком до прозрачности последнего.

Нарежьте колбасу, копченое мясо и вареную говядину на брусочки одинакового размера.

Переложите мясо в чашу мультиварки, обжаривайте 5 минут вместе с луком и черносливом.

Нарежьте маринованные (можно взять соленые) огурцы брусочками и добавьте к мясу. Обжаривайте вместе еще 5-7 минут.

Переложите в чашу томатную пасту, посолите и поперчите будущую солянку по вкусу. Не забывайте, что соль содержится и в готовом мясе, и в огурцах. Обжаривайте еще 5-7 минут до окончания режима.

После звукового сигнала положите в чашу нарезанный кубиками картофель и залейте 2 л говяжьего бульона.

Варите или тушите солянку с картошкой на режиме «Варка» (с открытой крышкой) или «Тушение» (с закрытой крышкой) 40 минут. Мне нравится больше тушение, тогда солянка в мультиварке становится насыщеннее и ароматнее, но при этом сохраняет прозрачность. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Дайте солянке с черносливом настояться, затем в порционную тарелку налейте солянку, положите кружок лимона и несколько разных оливок.

Солянку с колбасой, картофелем и черносливом подавайте горячей.
Приятного аппетита!