Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком

Подготовить необходимые ингредиенты.

Как приготовить грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком:

Очистить морковь, помыть картофель, кабачок и грибы.

Нашинковать лук.

Влить 100 мл воды в уксус и добавить туда сахар. В этот маринад выложить лук, утрамбовать и оставить на 15 минут.

У гороховых стручков срезать плодоножку и вынуть продольную жилу, иначе плоды будут жесткие. Разрезать стручки пополам.
Кабачок нарезать дольками, немного посолить.
Морковь настругать полосками.

Цветную капусту проварить в течение минуты, ополоснуть холодной водой и разобрать на соцветия.

Крупные картофелины разрезать, а небольшие корнеплоды оставить целыми. Картофель обжарить в масле до легкого румянца.

Так же обжарить морковь. Добавить на сковороду к моркови стручки зеленого горошка.

Выложить в форму обжаренные картофель, морковь, зеленый горошек. Равномерно распределить в форме соцветия цветной капусты. Отжать замаринованный лук и разложить сверху.

Слегка обжарить на масле кабачки.
Чеснок смешать с майонезом.

Большие грибы разрезать пополам. Выложить в форму грибы, промазать подготовленным майонезом. Сверху разложить кабачки.

Форму закрыть фольгой. В разогретой духовке при 190 градусах овощи будут томиться примерно 40 минут.

Затем фольгу следует снять, посыпать блюдо тертым сыром и оставить форму еще на 3 минуты в горячей духовке.

Запеченные овощи с грибами посыпать перед подачей нарезанным свежим укропом.

Грибы, запеченные с овощами, можно подавать к столу. Приятного аппетита!