рецепт с фото пошаговый

Калья из курицы

Фото к рецепту: Калья из курицы
 strannik_fox   11.11.15

Калья - практически забытый суп русской кухни. Считается, что калья есть родоначальница рассольников. Готовится на рыбном или мясном бульоне. Сегодня рецепт кальи на курином бульоне.

Продукты
Курица или ее части
Сельдерей корневой - 0,25 шт.
Петрушка, корень - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Специи

Пошаговый фото рецептКалья из курицы
Фото приготовления рецепта: Калья из курицы - шаг №1

Ставим вариться куриный бульон. Я использовал суповой набор из спинок курицы.

Фото приготовления рецепта: Калья из курицы - шаг №2

Время даром не теряем - нарезаем соломкой морковь, корень петрушки, сельдерей, лук. Так же нарезаем огурцы.

Фото приготовления рецепта: Калья из курицы - шаг №3

Коренья обжариваем на масле до "золотистости".

Фото приготовления рецепта: Калья из курицы - шаг №4

Нарезанные соломкой огурцы припускаем в небольшом количестве воды.
На отдельной сухой сковородке немного обжариваем столовую ложку муки и разводим двумя-тремя ложками готового куриного бульона.

Фото приготовления рецепта: Калья из курицы - шаг №5

Закидываем "мучную основу" обратно в бульон. И туда же отправляем овощи и огурцы. Варим до готовности.
За десять минут до окончания варки кладем специи.
Если суп получился не очень острый, добавляем процеженный и прокипяченный огуречный рассол.
Все! Получается простой и очень вкусный, ароматный суп.
Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Калья из курицы. Как приготовить Калья из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний Рассольник с курицей
СупыСуп куриный Супы с овощами Русская кухня
Обед
Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из сельдерея
19 спасибо 8791 1 1
AlterV Среда, 08 Августа 2018 г. 17:32 #

Очень вкусно получилось, добавил ещё картофель, лимон и сметану. Вся семья довольна

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)