Окрошка на бульоне

Как приготовить окрошку на бульоне:

Мясо помойте, опустите в кастрюлю, налейте воды, поставьте на огонь и варите бульон.
Когда бульон будет сварен, достаньте из него мясо, а кастрюлю поставьте в холодильник, примерно на 3-4 часа. За это время бульон охладится, и на его поверхности образуется замерзший жир. Вот именно он-то и был нам нужен, вернее не нужен - возьмите шумовку, снимете жир и выкиньте его. А на чистеньком бульончике готовьте окрошку.
Я варю бульон с вечера, а утром готовлю уже окрошку. Так наверняка весь жир будет удален из кастрюли.
Самое главное выполнено, теперь принимайтесь за стандартную процедуру.

Отварите картофель и яйца.

Затем картофель очистите, порежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.

Яйца также очистите, порежьте и отправьте вслед за картофелем.

Теперь порежьте мясо.

Порежьте огурцы.

Измельчите зеленый лук.

Ну и накрошите укроп.

В кастрюлю с овощами положите сметану, налейте бульон, приправьте окрошку на бульоне солью и лимонной кислотой.

Все перемешайте и подавайте окрошку охлажденной.

Готовая окрошка на бульоне. Приятного аппетита!