Соус барбекю

Как приготовить соус барбекю:

1. Большой сотейник разогреть на среднем огне. Выложить резаный бекон, жарить до хрустящего состояния. Переложить бекон на бумажное полотенце.

2. В тот же сотейник выложить лук, готовить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить чеснок, готовить еще примерно 1 минуту.

3. Залить лук бурбоном, соскрести жир со стенок сотейника, готовить до уваривания жидкости в два раза.

4. Добавить в соус барбекю кетчуп, томатную пасту, сахар, уксус, горчицу и вустерширский соус. Готовить соус около 20 минут. Посолить и поперчить соус барбекю по вкусу.